ОНЛАЙН-НАВЧАННЯ ДЛЯ ГОТЕЛЬЄРІВ (УПРАВЛЯЮЧІ, КЕРІВНИКИ, ПОЧАТКІВЦІ)

Готельний бізнес та управління ним у наш час

• Готельний ринок сьогодні
• Сучасні тенденції у готельному бізнесі. Нова реальність
• Класифікація та стандартизація готелів. Нормативна база
• Як створити успішний готельний проект? Бізнес-план готелю, що будується
• Бізнес-план готелю
• Інвестування у готельний бізнес
• Основні показники ефективності роботи готелю
• Взаємодія оператора та готелю, види партнерства

Успішні продажі в готелі

• Тренди та тенденції на ринку, що впливають на продаж
• Способи визначення ефективності продажів в готелі. Види аналізу
• Канали продажу: онлайн, офлайн. Специфіка роботи
• Можливі шляхи збільшення продажів. Інструменти
• Якості та вміння ефективного продавця готельних послуг
• Техніки продажів
• Концепція Revenue management
• Інструменти Revenue management

Служба готельного господарства у готелі

• Цілі, завдання, функції служби готельного господарства
• Взаємодія з іншими відділами
• Організаційна структура
• Матеріально-технічна база підрозділу
• Процедури, технології та порядок прибирання
• Мотиваційна програма
• Організація роботи пральні
• Додаткові послуги
• Особливості прибирання громадських зон
• Формування графіків роботи

Фітнес і спа

• Спа і фітнес-центри в готелях
• Етапи створення Клубу в готелі
• Система керування у спа
• Концепція бізнесу. Цілі. Завдання
• Основні стандарти
• Командоутворення

Управління готелем

• Організаційна структура та функціонал служб (розподілення обов’язків)
• Бюджетування в готелі та основні точки контролю
• Звітність або точки контролю

Управління персоналом

• HR планування на етапах pre-opening/opening готелю
• Організаційна структура підприємства
• Штатний розклад
• Бюджетування
• Залучення та підбір персоналу
• Адаптація
• Навчання та оцінка
• Мотивація та стимулювання
• Кадрова політика та кадрове діловодство

Постачання в готелі

• Організація постачання готелю
• Оптимізація витрат на постачання
• Формування та управління запасами
• Показники ефективності роботи постачання

Ресторанний сервіс у готелі

• Структура служби ресторанного сервісу
• Особливості ресторанів при готелях
• Ключові доходні та видаткові показники ефективності СРС
• Стандарти обслуговування
• Сніданки у готелі
• Рум-сервіс та міні-бари
• Що необхідно контролювати керівнику для ефективної роботи СРС

Основи бюджетування в готелі. Планування та контроль виконання

• Що таке бюджет та звітність
• Бюджетна модель в готелі
• Точки контролю на різних етапах бюджетування
• Розрахунок продажу номерного фонду
• Розрахунок продажу ресторанного сервісу
• Планування витрат
• Основне призначення бюджетування